Natriumkarboksimetyyliselluloosa (CMC) elintarviketeollisuudelle
Natriumkarboksimetyyliselluloosaa (elintarvikelaatuista CMC:tä) voidaan käyttää sakeuttamisaineena, emulgointiaineena, täyteaineena, laajennusaineena, stabilointiaineena ja niin edelleen, mikä voisi korvata gelatiinin, agarin, natriumalginaatin roolin.Sen sitkeys, stabilointi, paksuutta vahvistava, vettä ylläpitävä, emulgoiva, suutuntumaa parantava tehtävä.Tätä CMC-laatua käytettäessä kustannuksia voidaan alentaa, ruoan makua ja säilyvyyttä voidaan parantaa, takuuaikaa voi pidentää. Joten tällainen CMC on yksi elintarviketeollisuuden välttämättömistä lisäaineista.